الجمعة، 16 أبريل، 2010

كوسا بالباشميل






عندما تقف عاجزا عن فعل اي شي لأسعاد الآخرين ....تخنقك العبره



وعندما تقف عاجزا عن اسعاد نفسك ....فلاتستسلم لليأس ...فطرق السعاده في الحياة كثيره



ابتسم للحياة بأمل ..



حافظ على صلاتك تسعد في حياتك ...


جد لنفسك صنعه او مهنه او اي شيء يشغلك لتقتل وقت الفراق ...

ولكن اجمل شيء ان نعيش بتفائل وحب حتى يكون للحياة طعم مختلف ....




وعندما نساعد الآخرين ونسعدهم تنفتح ابواب السعاده في طريقنا ...



اعتدت في حياتي كلها ان اعيش الحياة بكل لحظاتها واستمتع مع من احب ....


فالحياة جميلة بكل احزانها وافراحها ...




ابعد الله الأحزان عن الجميع


وملأ حياتكم بالأفراح والمسرات


(كوسا بالباشميل )


المقادير:


كوسا


بصل

لحم مفروم

بهارات وملح


(مقادير الباشميل )


ملعقتين طحين وملعقتين زبده وكاس حليب بارد
جبنة موزاريللا


الطريقه :


نحمس البصل مع البهارات ونضيف اللحم المفروم ونضع عليه قليل من الملح حتى ينضج


وبعدين نقسم الكوسا نصفين ونسلقها حتى تنضج ونرفعها من على النار


ونفرقها ونضعها في الصينيه ونحشيها باللحم المفروم



نعمل الباشميل بوضع ملعقتين زبده على النار حتى تسيح ونضيف عليها ملعقتين طحين ونحركهم مع بعض ونضيف عليهم كوب حلب بارد وفي النهايه نضع اشوي جبنة موزاريللا


ونضيف الباشميل على الكوسا







نسيت ماصورتها في النهايه

صحه وعافيه


Continue reading...

الأحد، 11 أبريل، 2010

حلى جلد النمر




اصعب شيء على الأنسان ان يعيش في هذه الدنيا كأنه مخلد فيها لن يغادرها يوما ....




لايفكر بالآخره وبأهوالها ....


ولكن عندما نفقد شخص عزيز على قلوبنا ونتحطم على فراقه تتوقف الدنيا للحظه ... نتذكر الأيام الجميله التي عشناها معه بحلوها ومرها


وهل ياترى فقدناه ...تلك هي العباره التي لاتفارقنا ...


عندمايموت شخص ما ابدأ بمحاسبة نفسي على اخطائي وعلى ذنوبي واراقب تصرفاتي واحاول ان اعمل الخير وابتعد عن كل شر


ولكن بعد فتره بسيطه من الزمن يتلاشى هذا الشيء واعود الى حالي واتساهل في بعض الأمور ....



رحم الله كل شخص حبيب على قلوبنا دفن تحت الثرى واصبح في عالم بعيد عنا ... واسكنه الله فسيح جنانه...



اجمل مايزين الأنسان صفاته الجميله وطيبته وحنانه وتواضعه .....فكل شخص يحمل في قلبه هذه الصفات لايمكن ان ينساه احد..

والغالي الراحل كان اب حاني على الجميع متواضع وعطوفا .. كلمات الحب والشكر قليلة في حقه ... رحمك الله ..



وصفتنا لهذا اليوم


حلى جلد النمر


المقادير:


2 قشطه

بسكويت اولكر


اصبع زبده


حليب محلى مركز


3ملاعق حليب بودره


4 كيري


ملعقة نسكافيه


نص كأس سكر


ملعقة فانيلا


بيضه



الطريقه :



يطحن البسكويت ويوضع في صينيه مع زبده واشوية ماء







في الخلاط نضع قشطه واحده مع بيضه والحليب المحلى وملعقة فانيلا وملعقة نسكافيه





ثم نضع الخليط فوق البسكويت ومن ثم تدخل الى الفرن








وبعدين نضع في الخلاط قشطه وثلاث ملاعق حليب نيدو ونص كأس سكر و4 حبات كيري




نطلع الصينيه من الفرن ونضع الخليط عليها ونرجعها للفرن لمدة خمس دقائق فقط لا اكثر





نضع اشوية نسكافيه وكاكاو بودره وقليل من الحليب ونعمل نقاط على الصينيه على شكل جلد النمر









بالعافيه على قلوبكم

Continue reading...

السبت، 27 مارس، 2010

كرات البطاطس بالدجاج






اعيش ايامي بحلوها ومرها بكل حب مع من احب من اهلي واصحابي ............
فالأيام في حياتنا تركض ولايعرف اي منا متى يكون يومه .....
حاولت كثيرا ان اتسامح مع كل من يخطأ في حقي و حاولت ان لا اظلم احد وحاولت ان ابعد الهم واليأس من طريقي وافرش التفاؤل والأمل في دروب حياتي لتستمر كما اخترتها انا ............
هناك اشخاص احمل لهم معزة خاصه في قلبي تختلف عن البقيه .......حبي لهم كبير جدا وطاهر جدا ...........
لن اذكرهم هنا ولكن يكفي انهم محفورين في قلبي بطيب تعاملهم معي وتقربهم مني عندما اكون معهم ....
و اقول لكل شخص لا يشعر بالراحه بقربي او لوجودي معه اني آسفه لأني كنت في يوما ثقيله على قلبه .........
آمالي كبيره بأن تصبح مدونتي في المقدمه مع الوقت ولن تستمر الا بدعم من يحبني ..........
فلكم كل الشكر يازواري الأعزاء ..............
طبقي لهذا اليوم
كرات البطاطس بالدجاج
المقادير :
بصل شرائح
دجاج
بقدونس
زبده
ملح
بهارات
لكرات البطاطس ..
كميه من البطاطس
ملعقة مايونيز
ملعقة جبن سائل
ملح
فلفل اسود


الصوص :

قشطه

ملعقتين جبن سائل

ملعقتين مايونيز

الطريقه :

نضع البصل والزبده على النار وقليل من البهارات

يترك على النار حتى ينضج ومن ثم نضيف البقدونس والدجاج بعد سلقه وتقطيعه

نسلق البطاطس ونهرسه ونضع عليه قليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة جبن سائل وملعقة مايونيز

نضع الحشوه في الصينيه ونضع البطاطس عليه على شكل كور

نضع الصوص عليه

الشكل النهائي

بالهناء والعافيه

Continue reading...

السبت، 20 مارس، 2010

حلى الجالكسي......



كم اشتقت لمدونتي ولكل من يترقبني .........
عذرا احبتي على طول الغياب ..........
فلقد كان شهر مليئا بالأحداث الجميله ..مليئ بالأفراح ولأني احب ان اشارك من حولي لم اجد وقتا لأتفرق فيه للتدوين ....
اليوم عدت والعود احمــــــــد.......
عشت في هذا الشهر لحظات جميله ورائعه لأنها لحظات فرح ........
فلقد كان فيه عيد زواجي وعيد ميلاد ابن اخي الحبيب حمودي ....وعيد ميلاد ابن خالتي الغالي حمودي الصغير ...ميلاده فرحة لقلوبنا
وجوده في هذه الحياة ينشر السعاده في محيطنا ..... كان عيد ميلاده مميز ومختلف عن كل اعياد الميلاد ..رأيت الدمعه والفرحه في عيون الجميع لروعة وابداع امه في تعبيرها عن مشاعرها ....بكيت كثيرا عندما رأيتها تعبر عما بداخلها وكم تمنيت ان احضنها بين ذراعي وابكي معها واشاركها في تلك اللحظه سعادتها .......ولد حمودي الصغير في يوم مختلف عن كل الأطفال في يوم عيد الأم ...وما اجمله من يوم ...............
وبهذه المناسبه اهنئ كل الأمهات في كل بقاع الأرض واتمنى لهم حياة سعيده ...فكل عام وانتــــــــــــــــم بخير ....
واخص بالتهنئه امي الحبيبه والغاليه على قلبي ...........
امي التي ربتني وتعبت علي ...
امي التي احتضنتني بحبها وحنانها......
اتمنى ان يطيل الله في عمرك وان يحفظك لنا ............
طولت الغياب عليكم واليوم طبقنا خفيف وبسيط .......
حلى الجالكسي
المقادير :
4 جالكسي
2 بسكويت شاي
2 قشطه
نص ملعقة زبده
دريم يب
الطريقه :
اول طبقه بسكويت شاي
بعدين نضع على النار نص ملعقة زبده و علبتين القشطه و3 ونص جالكسي
ونضيفهم على البسكويت
انا عملت طبقة بسكويت وطبقه جالكسي وطبقه بسكويت وطبقه جالكسي ثانيه
وبعدين نجهز الدريم ويب ونضعه في الطبقه الأخيره ونزينه بالباقي من الجالكسي



وبالهناء والعافيه على قلوبكم



Continue reading...

الأحد، 21 فبراير، 2010

شوربة الدجاج بالقشطه


لكل واحد منا أحلامه التي تلازمه وامانيه التي لاتفارقه ............
في صغري كنت احلم بأن اعيش في بيت كبير مع اسرتي وأن تكون لي غرفتي الخاصه بعيدا عن اخوتي الأولاد وتسلطهم علي....
وعندما ذهبت الى الصف الخامس كنا قد انتقلنا الى بيتنا الجميل وكانت من اجمل الأيام ....
حقق ابي امنيتي الأولى في حياتي وكنت اشاهد ابتسامته المشرقه عندما قال لنا هذه غرفكم يا ابنائي قد اخترتها لكم ....
كان ابي كأي اب يحبنا ويبذل مابوسعه لأسعادنا وضمنا في بيت واحد ملك لنا......
وتركض الأيام واصبحت كأي بنت عروسه في ليلة مضيئه في عمري جمعتني مع شخص عزيز على قلبي واليوم هو كل شيء في حياتي ....
وبزواجي منه تحققت امنيه أخرى في حياتي ....
ولاتزال احلامي كثيره لاحصر لها ..............
طبقي اليوم ...
شوربه الدجاج بالقشطه
المقادير :
دجاج بدون عظم
بصل
1 قشطه
6 ملاعق حليب نيدو
ملعقتين طحين
ماء السلق
بهارات
الطريقه :
نقطع بصل واحده ونضعها مع الدجاج في ماء للسلق
في اثناء سلق الدجاج تتكون طبقه بيضاء لازم نتخلص منها
وبعد ماتنضج الدجاجه ناخذها ونقطعها وناخذ ماء السلق بدون البصل
نشوح الدجاج مع اشوية زبده وبهارات مشكله وفلفل اسود مده بسيطه
وبعدين في الخلاط الكهربائي نضع القشطه وماء السلق والطحين والحليب البودره
ونضيف الخليط الى الدجاج ويترك على نار هادئه لمدة عشر دقائق الى ربع ساعه تقريبا
وبالعافيه على قلوبكم
Continue reading...

الخميس، 18 فبراير، 2010

سلطة الذره





الأيام في حياتنا تركض وساعاتنا فيها اصبحت معدوده ..............





فالأجازه قد انتهت ..........اجازه قصيره لكن استمتع الجميع فيها وتنفسوا من اجواء الدراسه ...........


لم اجد احد بقربي في الأجازه فالكل تركوا ديارهم الى الأستمتاع بالأجازه كل واحد على طريقته .......
البعض يفضل قضاء الأجازه بالقرب من اهله والبعض الآخر يسافر الى دول الخليج والبعض الآخر يفضل قضائه بالقرب من الحبيب المصطفى ............
كم تمنيت ان اذهب الى هناك واكون قريبه من تلك البقاع الطاهره لكن كثرة الحجوزات الى هناك كانت عائق بيني وبينها ...كل انسان ماياخذ الا اللي مكتوب له في هذه الحياة ....

حاولت بكل الطرق ان اقضي على الفراغ في داخلي عن طريق القرائه والرياضه وممارسة الأعمال اليوميه ..............

وزوجي الغالي لم يقصر في حقي حيث عمل جاهدا على توفير اجواء المتعه والسعاده لي ولأبنائي ............

وهانحن نعود من جديد الى اجواء الدراسه واجواء الأستقرار ............كم احب يام المدارس لأنها تعيد تنظيم الحياة من جديد ...........
فكل عام والجميع بخير ...........

طبقنا اليوم سهل وخفيف وهو من الأطباق المحببه الى قلبي ...
احب آكله مع حبيبات قلبي زوجات اخواني ............

المقادير :


ذره


خيار


بقدونس


جزر مسلوق


بطاطس مسلوق



الصوص :


ملعقة مايونيز


ملعقتين ليمون


روب


زيت زيتون


سماق




خبز محمص


الطريقه سهله وواضحه

نقطع الخيار والبقدونس ونسلق الجزر والبطاطس

نحط المقادير على بعض بهالطريقه



وصحه وعافيه على قلوبكم
Continue reading...

الاثنين، 15 فبراير، 2010

حلى البريد


في بداية الأجازه ذهبت الى مسقط رأسي حبيبتي الأحساء حيث اشعر بالحنين اليها والى كل شخص يعيش فوق ثراها ...





قضيت فيها يومين رائعين بالقرب من اهلي ...






اهلي هم اغلى من كنوز الأرض .....






ابي الحبيب الذي اعطاني من حبه وحنانه وعطفه الشيء الكثير ولايزال يعطيني ....






ابي الحنون ذو القلب الطاهر ....




ابي الطيب الذي يدعمني في ضعفي ...




ابي الذي ان تحدثت عنه ملئ صفحات مدونتي لم اوفيه حقه ...




ربما استطيع ان اعبر له عن حبي عبر سطوري ...




ابي الذي يعرفه لايقدر ان يبتعد عنه ......




اشكرك ياابي على كل شيء قدمته لي ......




اشكرك على كل لحظه سعاده اعطيتني اياها .........


وامي الحبيبه .............




لها كل الحب والتقدير والأحترام ...




فهي بلسم حياتي ...




وشمعة انارت لي طريقي...




ادعو ربي دوما ان يحفظك امي .....




ولي من الأخوه اربعة اشقاء احبهم جميعا واتمنى لهم السعاده والتوفيق في حياتهم ..............


ولي من الأخوات ثلاثة ...




احداهن سافرت عنا وتركت في داخلنا حسره والم على فراقها ....


الله يرجعها لنا بالسلامه ...


واختي الآخرى الحبوبه المرحه ....هي فرحة بيتنا ....كم احبها كثيرا واتمنى لها التوفيق في دراستها وربي يرزقها بولد الحلال وافرح فيها.....


اما عن اختي الصغرى ...


فهي آخر العنقود والدلوعه في البيت ...




باختصار هذه عائلتي ....هم كل شيء في حياتي ....




ابتعد عن عائلتي لفتره طويله لأني اعيش في الدمام ....


كم افتقدهم ...........


ولايوجد شيء اصعب من فراق العائله والأحباب ...




ولأني اعيش بالقرب من بيت اهل زوجي ...اعوض بهم فراق عائلتي حيث وجدت عندهم الحب والأحترام .....




وحماتي الغاليه تعيش بالقرب مني وجدت فيها الأخت والصديقه ....


ولكن سأخسرها ...لأنها سترحل عني ....فكيف اعيش من غيرها ....




من يعوضني فقدها .....




سأفتقدك ياغاليتي ولكن سعادتك اهم من اي شيء .............


اتمنى لك التوفيق ........



طبقي لهذا اليوم صنعته في بيت اهلي



المقادير :



كيس بريد


فنجان سكر


قشطه
5 ملاعق كاكاو بودره
دريم ويب


جوز هند




الطريقه :











يقطع البريد على شكل دوائر صغيره ويحشى بالدريم ويب



ونعمل الصوص على النار بوضع القشطه والسكر والكاكاو على النار






نضع البريد في الصوص ومن ثم نضعه في جوز الهند












بالهناء والعافيه


Continue reading...

الأربعاء، 10 فبراير، 2010

الكيكه الرخاميه


كم انا سعيده في هذا اليوم .. .....


يوم مليء بالأحداث المثيره .....
فبالأمس لم اعرف طعم النوم ولا اعرف اذا ذهب ابني الى الثانويه ماذا سيحل بي ربما يتوقف قلبي
فأنا اتعب كثيرا لا لأني اذاكر له ولكن لأني اخاف عليه من كل شي ....اخاف عليه من الصعوبات القادمه الى حياته ..
ادعو ربي دائما ان يحفظه اينما يكون وييسر اموره في جميع مراحل عمره ......
جاء لي اليوم بخبر نجاحه كعادته ولكن كنت اتمنى ان يكون افضل ...ولكن قدر الله وماشاء فعل فأنا طماعه بعض الشي .....
الكل اخذ شهادته البعض فرح مسرور والبعض الآخر حزين .......وهكذا تسير الحياة .....
اتمنى للجميع اجازه سعيده .......
طبقي لليوم
الكيكه الرخاميه :
المقادير:
2ونص كوب طحين
2 كوب سكر
كوب حليب
ثلث كوب زيت
ثلاث بيضات
ملعقة صغيره فانيلا
ملعقه كبيره بيكنج باودر
الطريقه :
نضع السكر والزيت مع بعض ونخلطهم بالخلاط
ثم نضع البيض دفعه واحده مع الفانيلا مع الأستمرار بالخفق
ثم نضيف نصف كمية الطحين مع البيكنج باودر ونصف كمية الحليب ويخلط ومن ثم يضاف بقية الطحين والحليب

يوضع الخليط في صينيه
ونأخذ من الخليط 4 ملاعق ونضيف اليهم ملعقة كاكاو بودره مع ملعقتين حليب ونضيفهم الى الخليط ونحركه بالشوكه حتى يدخل الى داخل الخليط
وبالعافيه على قلوبكم





Continue reading...

الأحد، 7 فبراير، 2010

الكشري


عندما انظر الى السماء بصمت اتمنى ان اكون طيرا احلق فيها بعيدا عن مسؤوليات الحياة ومصاعبها ...

واحيانا اخرى اتمنى ان اكون كالسمكه في عمق المحيط اتنقل عبر المحيطات واعيش مع مختلف الكائنات ....ربما حياتهم تكون قاسيه ولكن لن تكون بمثل قسوة حياتنا ولن يواجهوا تلك المخاوف لسنوات طويله فحياتهم ستنتهي بمجرد ان يكونوا فريسة في يد من يفترسهم ....


اليوم تطوي نصف السنه الدراسيه اوراقها وكل الآباء والأمهات يترقبون نتائج ابنائهم ...وانا معهم انتظر نتيجة ابني واتمنى له وللجميع نتائج جيده تفرح قلوبنا ...بعد ان قضينا فترة الأختبارات في قلق وخوف ...


طبقي لهذا اليوم


الكشري


المقادير :
رز مصري

شعريه

عدس اسمر
مكرونه



الطريقه :


نسلق الرز والمكرونه والعدس كل واحد لوحده والشعريه احمرها وبعدين اسلقها

نضع جميع المكونات على بعض


وبعدين آخذ بصل شرائح واحمره مع اشوية زيت وزبده وبهارات مشكله واضيفه على الكشري في النهايه


الصلصه :

عباره عن بصل يوضع على النار مع زبده وبهارات وملح ونضع في الخلاط طماط واشوية صلصل وفلفل حار او فلفل اسود ونضيف الخليط على البصل ويترك على النار فتره بسيطه



وبالهناء والعافيه






Continue reading...
 

يوميــــاتي و المطبخ .. Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template In collaboration with fifa
Cake Illustration Copyrighted to Clarice