الأحد، 21 فبراير، 2010

شوربة الدجاج بالقشطه


لكل واحد منا أحلامه التي تلازمه وامانيه التي لاتفارقه ............
في صغري كنت احلم بأن اعيش في بيت كبير مع اسرتي وأن تكون لي غرفتي الخاصه بعيدا عن اخوتي الأولاد وتسلطهم علي....
وعندما ذهبت الى الصف الخامس كنا قد انتقلنا الى بيتنا الجميل وكانت من اجمل الأيام ....
حقق ابي امنيتي الأولى في حياتي وكنت اشاهد ابتسامته المشرقه عندما قال لنا هذه غرفكم يا ابنائي قد اخترتها لكم ....
كان ابي كأي اب يحبنا ويبذل مابوسعه لأسعادنا وضمنا في بيت واحد ملك لنا......
وتركض الأيام واصبحت كأي بنت عروسه في ليلة مضيئه في عمري جمعتني مع شخص عزيز على قلبي واليوم هو كل شيء في حياتي ....
وبزواجي منه تحققت امنيه أخرى في حياتي ....
ولاتزال احلامي كثيره لاحصر لها ..............
طبقي اليوم ...
شوربه الدجاج بالقشطه
المقادير :
دجاج بدون عظم
بصل
1 قشطه
6 ملاعق حليب نيدو
ملعقتين طحين
ماء السلق
بهارات
الطريقه :
نقطع بصل واحده ونضعها مع الدجاج في ماء للسلق
في اثناء سلق الدجاج تتكون طبقه بيضاء لازم نتخلص منها
وبعد ماتنضج الدجاجه ناخذها ونقطعها وناخذ ماء السلق بدون البصل
نشوح الدجاج مع اشوية زبده وبهارات مشكله وفلفل اسود مده بسيطه
وبعدين في الخلاط الكهربائي نضع القشطه وماء السلق والطحين والحليب البودره
ونضيف الخليط الى الدجاج ويترك على نار هادئه لمدة عشر دقائق الى ربع ساعه تقريبا
وبالعافيه على قلوبكم
Continue reading...

الخميس، 18 فبراير، 2010

سلطة الذره





الأيام في حياتنا تركض وساعاتنا فيها اصبحت معدوده ..............





فالأجازه قد انتهت ..........اجازه قصيره لكن استمتع الجميع فيها وتنفسوا من اجواء الدراسه ...........


لم اجد احد بقربي في الأجازه فالكل تركوا ديارهم الى الأستمتاع بالأجازه كل واحد على طريقته .......
البعض يفضل قضاء الأجازه بالقرب من اهله والبعض الآخر يسافر الى دول الخليج والبعض الآخر يفضل قضائه بالقرب من الحبيب المصطفى ............
كم تمنيت ان اذهب الى هناك واكون قريبه من تلك البقاع الطاهره لكن كثرة الحجوزات الى هناك كانت عائق بيني وبينها ...كل انسان ماياخذ الا اللي مكتوب له في هذه الحياة ....

حاولت بكل الطرق ان اقضي على الفراغ في داخلي عن طريق القرائه والرياضه وممارسة الأعمال اليوميه ..............

وزوجي الغالي لم يقصر في حقي حيث عمل جاهدا على توفير اجواء المتعه والسعاده لي ولأبنائي ............

وهانحن نعود من جديد الى اجواء الدراسه واجواء الأستقرار ............كم احب يام المدارس لأنها تعيد تنظيم الحياة من جديد ...........
فكل عام والجميع بخير ...........

طبقنا اليوم سهل وخفيف وهو من الأطباق المحببه الى قلبي ...
احب آكله مع حبيبات قلبي زوجات اخواني ............

المقادير :


ذره


خيار


بقدونس


جزر مسلوق


بطاطس مسلوق



الصوص :


ملعقة مايونيز


ملعقتين ليمون


روب


زيت زيتون


سماق




خبز محمص


الطريقه سهله وواضحه

نقطع الخيار والبقدونس ونسلق الجزر والبطاطس

نحط المقادير على بعض بهالطريقه



وصحه وعافيه على قلوبكم
Continue reading...

الاثنين، 15 فبراير، 2010

حلى البريد


في بداية الأجازه ذهبت الى مسقط رأسي حبيبتي الأحساء حيث اشعر بالحنين اليها والى كل شخص يعيش فوق ثراها ...





قضيت فيها يومين رائعين بالقرب من اهلي ...






اهلي هم اغلى من كنوز الأرض .....






ابي الحبيب الذي اعطاني من حبه وحنانه وعطفه الشيء الكثير ولايزال يعطيني ....






ابي الحنون ذو القلب الطاهر ....




ابي الطيب الذي يدعمني في ضعفي ...




ابي الذي ان تحدثت عنه ملئ صفحات مدونتي لم اوفيه حقه ...




ربما استطيع ان اعبر له عن حبي عبر سطوري ...




ابي الذي يعرفه لايقدر ان يبتعد عنه ......




اشكرك ياابي على كل شيء قدمته لي ......




اشكرك على كل لحظه سعاده اعطيتني اياها .........


وامي الحبيبه .............




لها كل الحب والتقدير والأحترام ...




فهي بلسم حياتي ...




وشمعة انارت لي طريقي...




ادعو ربي دوما ان يحفظك امي .....




ولي من الأخوه اربعة اشقاء احبهم جميعا واتمنى لهم السعاده والتوفيق في حياتهم ..............


ولي من الأخوات ثلاثة ...




احداهن سافرت عنا وتركت في داخلنا حسره والم على فراقها ....


الله يرجعها لنا بالسلامه ...


واختي الآخرى الحبوبه المرحه ....هي فرحة بيتنا ....كم احبها كثيرا واتمنى لها التوفيق في دراستها وربي يرزقها بولد الحلال وافرح فيها.....


اما عن اختي الصغرى ...


فهي آخر العنقود والدلوعه في البيت ...




باختصار هذه عائلتي ....هم كل شيء في حياتي ....




ابتعد عن عائلتي لفتره طويله لأني اعيش في الدمام ....


كم افتقدهم ...........


ولايوجد شيء اصعب من فراق العائله والأحباب ...




ولأني اعيش بالقرب من بيت اهل زوجي ...اعوض بهم فراق عائلتي حيث وجدت عندهم الحب والأحترام .....




وحماتي الغاليه تعيش بالقرب مني وجدت فيها الأخت والصديقه ....


ولكن سأخسرها ...لأنها سترحل عني ....فكيف اعيش من غيرها ....




من يعوضني فقدها .....




سأفتقدك ياغاليتي ولكن سعادتك اهم من اي شيء .............


اتمنى لك التوفيق ........



طبقي لهذا اليوم صنعته في بيت اهلي



المقادير :



كيس بريد


فنجان سكر


قشطه
5 ملاعق كاكاو بودره
دريم ويب


جوز هند




الطريقه :











يقطع البريد على شكل دوائر صغيره ويحشى بالدريم ويب



ونعمل الصوص على النار بوضع القشطه والسكر والكاكاو على النار






نضع البريد في الصوص ومن ثم نضعه في جوز الهند












بالهناء والعافيه


Continue reading...

الأربعاء، 10 فبراير، 2010

الكيكه الرخاميه


كم انا سعيده في هذا اليوم .. .....


يوم مليء بالأحداث المثيره .....
فبالأمس لم اعرف طعم النوم ولا اعرف اذا ذهب ابني الى الثانويه ماذا سيحل بي ربما يتوقف قلبي
فأنا اتعب كثيرا لا لأني اذاكر له ولكن لأني اخاف عليه من كل شي ....اخاف عليه من الصعوبات القادمه الى حياته ..
ادعو ربي دائما ان يحفظه اينما يكون وييسر اموره في جميع مراحل عمره ......
جاء لي اليوم بخبر نجاحه كعادته ولكن كنت اتمنى ان يكون افضل ...ولكن قدر الله وماشاء فعل فأنا طماعه بعض الشي .....
الكل اخذ شهادته البعض فرح مسرور والبعض الآخر حزين .......وهكذا تسير الحياة .....
اتمنى للجميع اجازه سعيده .......
طبقي لليوم
الكيكه الرخاميه :
المقادير:
2ونص كوب طحين
2 كوب سكر
كوب حليب
ثلث كوب زيت
ثلاث بيضات
ملعقة صغيره فانيلا
ملعقه كبيره بيكنج باودر
الطريقه :
نضع السكر والزيت مع بعض ونخلطهم بالخلاط
ثم نضع البيض دفعه واحده مع الفانيلا مع الأستمرار بالخفق
ثم نضيف نصف كمية الطحين مع البيكنج باودر ونصف كمية الحليب ويخلط ومن ثم يضاف بقية الطحين والحليب

يوضع الخليط في صينيه
ونأخذ من الخليط 4 ملاعق ونضيف اليهم ملعقة كاكاو بودره مع ملعقتين حليب ونضيفهم الى الخليط ونحركه بالشوكه حتى يدخل الى داخل الخليط
وبالعافيه على قلوبكم





Continue reading...

الأحد، 7 فبراير، 2010

الكشري


عندما انظر الى السماء بصمت اتمنى ان اكون طيرا احلق فيها بعيدا عن مسؤوليات الحياة ومصاعبها ...

واحيانا اخرى اتمنى ان اكون كالسمكه في عمق المحيط اتنقل عبر المحيطات واعيش مع مختلف الكائنات ....ربما حياتهم تكون قاسيه ولكن لن تكون بمثل قسوة حياتنا ولن يواجهوا تلك المخاوف لسنوات طويله فحياتهم ستنتهي بمجرد ان يكونوا فريسة في يد من يفترسهم ....


اليوم تطوي نصف السنه الدراسيه اوراقها وكل الآباء والأمهات يترقبون نتائج ابنائهم ...وانا معهم انتظر نتيجة ابني واتمنى له وللجميع نتائج جيده تفرح قلوبنا ...بعد ان قضينا فترة الأختبارات في قلق وخوف ...


طبقي لهذا اليوم


الكشري


المقادير :
رز مصري

شعريه

عدس اسمر
مكرونه



الطريقه :


نسلق الرز والمكرونه والعدس كل واحد لوحده والشعريه احمرها وبعدين اسلقها

نضع جميع المكونات على بعض


وبعدين آخذ بصل شرائح واحمره مع اشوية زيت وزبده وبهارات مشكله واضيفه على الكشري في النهايه


الصلصه :

عباره عن بصل يوضع على النار مع زبده وبهارات وملح ونضع في الخلاط طماط واشوية صلصل وفلفل حار او فلفل اسود ونضيف الخليط على البصل ويترك على النار فتره بسيطه



وبالهناء والعافيه






Continue reading...

الاثنين، 1 فبراير، 2010

الكروسان


اوشك منتصف العام الدراسي على الأنتهاء فنحن نعيش ايام الأختبارات المليئة بالقلق بالنسبة للأبناء والآباء
اتمنى من كل قلبي التوفيق لأبني ولأخوان زوجي وابناء حماتي واخي واختي وجميع ابناء خالاتي وابناء خوالي وابناء عمومتي
وان يكتب لهم النجاح وكل واحد في ثالث ثانوي يحصل على نسبة تدخله الجامعه ....


اليوم حبيت اسوي طبق سهل جدا ومقاديره سهله .... طبعا له انواع ووصفات ومقادير مختلفه
كل فتره بحط لكم عجينه بمقادير مختلفه
الكروسان من افضل الأطباق عند ابني
اليوم سويتها خصيصا له عشان يذاكر ويركز
اخليكم مع المقادير
3 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميره
بيالة زيت
ثلاثة ارباع الكوب ماء
2 كوب طحين


الطريقه :
نضع السكر والزيت مع بعض
نضيف الماء وملعقة الخميره

نضيف الطحين بالتدريج



تعجن باليد لفتره لتعطي افضل النتائج


تترك لمدة ساعه
ثم تعجن مره اخرى وانا هنا عجنتها



هنا صنعت منها اشكال على حسب الرغبه

تدهن بالبيض وتزين بالسمسم والحبه السوداء وتوضع في الفرن



وهذا الشكل النهائي

بالهناء والعافيه

Continue reading...
 

يوميــــاتي و المطبخ .. Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template In collaboration with fifa
Cake Illustration Copyrighted to Clarice